Itse tehty jäätelö jäätelökoneella on yksi niistä asioista, joita ei osaa kaivata ennen kuin on kokeillut. Ensimmäisen erän jälkeen kaupan litrapurkki tuntuu jotenkin valjulta.
Syy on yksinkertainen: sinä päätät, mitä sisään menee. Ei emulgointiaineita, ei stabilointiaineita, ei aineosia joiden nimiä et osaa lausua. Kermaa, sokeria, makuainetta – ja se siitä. Tai vaihtoehtoisesti: kookosmaitoa, hunajaa ja mansikoita. Tai proteiinijauhetta ja banaania. Hyvä jäätelökone ei sanele, millaista jäätelöä teet.
Tässä vertailussa käyn läpi neljä mallia eri hintaluokista – 48 eurosta 376 euroon. Erot ovat isoja, ja oikea valinta riippuu siitä, miten usein aiot konettasi käyttää ja kuinka paljon tilaa sinulla on.
Miksi jäätelökone eikä kattilassa sekoittaminen
Jäätelöä voi tehdä ilman konetta. Sekoitat pohjan, laitat pakastimeen, otat puolen tunnin välein ulos sekoittamaan, toistat 3–4 tuntia. Lopputulos on usein jäistä ja kokkareista, koska käsin sekoittamalla massaan ei tule tarpeeksi ilmaa eikä jäätyminen ole tasaista.
Jäätelökone ratkaisee tämän automaattisesti. Se sekoittaa ja jäädyttää samaan aikaan, jolloin jääkiteitä ei ehdi muodostua ja rakenteesta tulee sileä. Tämä on sama periaate kuin jäätelötehtailla, vain pienemmässä mittakaavassa.
Toinen etu on nopeus. Kompressorillisella koneella jäätelö on valmista alle 30 minuutissa. Esijäähdytettävällä kulholla noin 20–40 minuutissa (+ 8 tuntia kulhon jäädytystä etukäteen). Ninja-tyyppisissä koneissa pakastetaan pohja 24 tuntia etukäteen, ja itse prosessointi kestää vain muutaman minuutin.
Kaksi konetyyppiä – tunne ero ennen ostoa
Jäätelökoneet jakautuvat kahteen pääkategoriaan, ja ero on iso.
Ensimmäinen tyyppi on perinteinen sekoitinkone, jossa pyörivä lapa sekoittaa massaa kylmässä kulhossa. Kylmyys tulee joko esijäähdytetystä kulhosta (halvemmat mallit – kulho pitää pakastaa 8+ tuntia etukäteen) tai sisäänrakennetusta kompressorista (kalliimmat mallit – ei tarvitse esijäähdyttää). Tähän kategoriaan kuuluvat Princess ja Severin tässä vertailussa.
Toinen tyyppi on Ninja CREAMi -tyyppinen laite, joka toimii eri logiikalla. Siinä et sekoita nestemäistä massaa kylmässä – vaan pakastat valmiin pohjan 24 tuntia pakastimessa, ja kone prosessoi jäätyneen massan kermaiseksi jäätelöksi muutamassa minuutissa terävämmällä mekaanisella voimalla. Lopputulos on lähempänä gelato-tyyppistä rakennetta.
Kumpi on parempi? Kompressorikone on perinteisin ja helpoin: kaada ainekset, paina nappia, odota 30 minuuttia. Ninja-tyyppi vaatii suunnittelua (pohja pitää tehdä edellisenä päivänä), mutta tarjoaa enemmän ohjelmia ja mahdollisuuden tehdä myös sorbetteja, milkshakeja ja pehmistä.
1. Princess 282605
Princess 282605
1,5 litran jäätelökone esijäähdytettävällä kulholla. Jäätelö valmis 20 minuutissa – mutta kulho pitää pakastaa 8 tuntia etukäteen.
- Hinta 48,01 €
- 1,5 l kapasiteetti
- LCD-näyttö ja ajastin
- Kevyt (2,9 kg)
- Konepestävät osat
- Esijäähdytys 8 h
- Vain 12 W teho
- Yksi erä kerrallaan
- Ei kompressoria
- Yksinkertainen toiminta
Princess on tämän vertailun edullisin vaihtoehto, ja se toimii yksinkertaisella periaatteella: pakasta kulho vähintään 8 tuntia, kaada jäätelöpohja sisään, anna koneen sekoittaa 20 minuuttia. Siinä se.
1,5 litran kapasiteetti riittää noin 6–8 pallolle, mikä on yhden perheen jälkiruoka. LCD-näyttö ja ajastin auttavat seuraamaan prosessia, ja kannessa on aukko lisäaineiden (pähkinät, suklaahiput) lisäämiseen sekoittamisen aikana.
Rajoitus on selvä: yksi erä kerrallaan. Koska kulho lämpenee käytössä, toista makua ei voi tehdä heti perään – kulho pitää pakastaa uudestaan. Tämä tekee Princessistä yhden erän koneen.
12 W teho on nimellinen moottoriteho – se riittää sekoittamiseen, mutta ei jäädyttämiseen. Koko jäädytysvoima tulee esijäähdytetystä kulhosta. Tämä tarkoittaa, että koostumus riippuu siitä, kuinka hyvin kulho on jäähtynyt. Jos se on ollut pakastimessa vain 6 tuntia, lopputulos on pehmeämpää ja vetisempää.
Kenelle? Satunnaiselle käyttäjälle, joka tekee jäätelöä muutaman kerran kesässä ja haluaa kokeilla itse tehtyä jäätelöä jäätelökoneella ilman isoa investointia.
2. Ninja CREAMi Deluxe NC502EU
Ninja CREAMi Deluxe NC502EU
10-in-1-kone, jolla valmistaa jäätelöä, gelatoa, sorbettia, milkshakea, frappéta ja frozen yoghurtia. Kaksi 709 ml astiaa ja kaksoismoottori.
- 10 ohjelmaa
- Mix-In-toiminto
- Kaksi 709 ml astiaa
- Kaksoismoottori
- Konepestävät osat
- Re-Spin koostumukselle
- 24 h pakastus vaaditaan
- 231,40 € hinta
- Pienet annoskoot
- Äänekäs käytössä
- Ei kompressoria
Ninja CREAMi Deluxe on eri laji kuin perinteinen jäätelökone. Et kaada nestemäistä pohjaa koneeseen. Sen sijaan valmistelet pohjan (esimerkiksi kerma + sokeri + vanilja), kaavat sen 709 ml astiaan ja pakastat 24 tuntia. Seuraavana päivänä asetat jäätyneen astian koneeseen, valitset ohjelman ja kone prosessoi massan kermaiseksi jäätelöksi muutamassa minuutissa.
10 ohjelmaa kattaa jäätelön, gelaton, sorbetin, kevytjäätelön, milkshaken, frappén, slushin, frozen yoghurtin ja Mix-In-toiminnon. Mix-In sekoittaa lisäaineet (pähkinät, keksit, hedelmät) valmiiseen jäätelöön. Re-Spin-toiminnolla voit käsitellä massan uudelleen, jos haluat pehmeämpää koostumusta.
Top/Bottom-ominaisuus on kekseliäs: voit prosessoida astian yläosan yhdellä maulla ja alaosan toisella. Käytännössä siis kaksi makua samassa astiassa.
Kaksoismoottori on tehokas, mutta äänekäs. Useat käyttäjäarviot mainitsevat kovan äänen käytön aikana – mutta prosessointi kestää vain 2–5 minuuttia, joten se ei ole pitkäaikainen häiriö.
Rajoitus: 709 ml per astia tarkoittaa noin 3–4 palloa. Se ei ole paljon, jos tarjoat jälkiruokaa isolle porukalle. Kaksi astiaa on mukana, mutta lisää voi ostaa erikseen.
Kenelle? Aktiiviselle käyttäjälle, joka haluaa kokeilla eri jälkiruokoja – ei vain jäätelöä – ja arvostaa sitä, että voi valmistaa myös vegaanisia, laktoosittomia tai vähäsokerisia versioita.
3. Severin EZ 7406
Severin EZ 7406
Saksalainen 2-in-1-jäätelökone kompressorilla ja jogurttitoiminnolla. Kaksi 2 litran kulhoa, LED-kosketusnäyttö ja 180 W teho. Ei esijäähdytystä.
- Kompressori (ei esijäähdytystä)
- 2 x 2 L kulhot
- Jogurttitoiminto
- LED-kosketusnäyttö
- Ruostumaton teräs
- Keep-cool 60 min
- 346,01 € hinta
- 11,6 kg paino
- Iso koko
- Ei pehmistoimintoa
Severin EZ 7406 on tämän vertailun ainoa perinteinen kompressorikone. Käytännössä tämä tarkoittaa: päätät tehdä jäätelöä, kaavat ainekset kulhoon, painat nappia. 30 minuutin päästä jäätelö on valmista. Ei esijäähdytystä, ei 24 tunnin pakastusta, ei suunnittelua.
180 W kompressori jäähdyttää kulhon -18 °C:sta -35 °C:seen. Kaksi 2 litran kulhoa mahdollistaa kahden eri maun valmistuksen peräkkäin – tai riittävästi yhtä makua isolle porukalle. 2 litraa on noin 15–20 jäätelöpalloa.
Jogurttitoiminto (lämmin + kylmä) tekee tästä 2-in-1-laitteen. Sama kone valmistaa sekä jäätelön että jogurtin. Tämä on Severinin erikoisuus, jota muista tämän vertailun koneista ei löydy.
Keep-cool-toiminto pitää valmiin jäätelön kylmänä 60 minuuttia koneessa. Käytännöllistä, jos et ole heti valmis tarjoilemaan.
Kääntöpuoli: 11,6 kg ja iso koko. Tämä ei ole laite, jota siirrellään edestakaisin kaappiin ja pöydälle. Sille pitää varata pysyvä paikka keittiössä tai säilytyksessä.
Kenelle? Sille, joka tekee jäätelöä usein (viikoittain tai useammin), haluaa isot annokset ja arvostaa sitä, ettei tarvitse suunnitella etukäteen.
4. Ninja Swirl NC701EU
Ninja Swirl NC701EU
13-in-1-kone, jossa 6 pehmistoimintoa, 6 jäätelöpallotoimintoa ja Mix-In. Pehmikselle oma kaatokansi – aitoa jäätelökiskitunnelmaa kotona.
- 13 ohjelmaa
- Pehmistoiminto
- CreamiFit (alle 150 kcal)
- 2 x 480 ml kupit
- Kaatokansi pehmikselle
- Tippakaukalo
- 375,90 € hinta
- 24 h pakastus vaaditaan
- Pienet 480 ml kupit
- Ei kompressoria
- Kallein tässä vertailussa
Ninja Swirl on Creami-sarjan uusin malli, ja sen erikoisuus on pehmis. Kuudella Soft Serve -ohjelmalla valmistaa pehmistä, fruit whipiä, frozen custardia, kevytjäätelöä, jäädytettyä jogurttia ja CreamiFit-herkkuja (proteiinipitoisia jälkiruokia alle 150 kaloria per annos).
Käytännössä pehmis toimii niin: kone prosessoi jäätyneen pohjan ja työntää sen kaatokannen kautta ulos pehmiksenä – samaan tapaan kuin jäätelökioskissa. Tippakaukalo kerää ylimääräiset tipat. Lopputulos on aidosti pehmismäinen koostumus, mikä on iso ero CREAMi Deluxeen, joka tuottaa enemmän gelato-tyyppistä rakennetta.
Lisäksi koneessa on samat 6 klassista jäätelöpallon ohjelmaa kuin Deluxessa (jäätelö, gelato, sorbetti jne.) ja Mix-In-toiminto. Eli tämä on sekä pehmiskone että tavallinen jäätelökone.
480 ml kupit ovat pienempiä kuin Deluxen 709 ml astiat. Yhdestä kupista saa noin 4 vohveliannosta. Kaksi kuppia on mukana, ja lisäkuppeja voi ostaa erikseen.
Samat rajoitukset kuin Deluxessa: 24 h pakastus vaaditaan, kone on äänekäs ja annoskoot ovat pieniä suurempaan porukkaan.
Kenelle? Sille, joka haluaa pehmistä kotiin – ja jonka perhe tai vieraat arvostavat jäätelökiskikokemusta keittiöpöydällä.
Usein kysytyt kysymykset
Noin 2–3 viikkoa. Sen jälkeen koostumus alkaa muuttua jäiseksi, koska kotitekoisessa jäätelössä ei ole samoja stabilointiaineita kuin kaupan tuotteissa. Parhaimmillaan itse tehty jäätelö jäätelökoneella on heti valmistuksen jälkeen tai saman päivän aikana.
Ninja CREAMi toimii eri periaatteella kuin perinteinen jäätelökone. Se ei jäädytä massaa itse, vaan prosessoi jo jäätyneen massan mekaanisesti. Ilman 24 tunnin pakastusta massa ei ole tarpeeksi kovaa, ja lopputulos jää vetiseksi. Tämä on Ninja-konseptin ainoa todellinen haittapuoli – se vaatii suunnittelua.
Kyllä, kaikilla neljällä koneella. Korvaat maidon ja kerman kookoskermalla, kaura- tai mantelijogurtilla tai muulla kasviperäisellä vaihtoehdolla. Koostumus voi olla hieman erilainen kuin maitoperäisellä, mutta kompressorikone (Severin) ja Ninja-koneet käsittelevät kasviperäiset pohjat aivan yhtä hyvin.
Perinteinen kompressorikone (Severin) on kohtalaisen hiljainen – noin vedenkeittimen tasolla. Ninja-koneet ovat selvästi äänekkäämpiä prosessoinnin aikana – lähempänä tehosekoittimen ääntä. Mutta Ninjassa prosessointi kestää vain 2–5 minuuttia, joten ääni on lyhytaikainen.
Princess (12 W) kuluttaa käytännössä olemattomasti – mutta se ei jäädytä itse. Severin (180 W) kuluttaa noin 0,09 kWh per erä (30 min käyttö), mikä on muutaman sentin sähkölaskussa. Ninja-koneet käyttävät enemmän tehoa lyhyessä purskeessa, mutta kokonaiskulutus on samaa luokkaa. Sähkökustannus ei ole tekijä, joka vaikuttaa valintaan.
Kaikki neljä mallia tulevat käyttövalmiina. Lisäkuppeja ja -astioita voi ostaa erikseen Ninja-koneisiin, mikä on käytännöllistä, jos haluat valmistaa useita makuja samana päivänä. Severinin kaksi 2 litran kulhoa riittävät useimmille. Princessin yksittäinen kulho on riittävä, jos teet yhden maun kerrallaan.
